Có những ưu điểm chung như thiết kế nhỏ gọn, đun nấu nhanh chóng, dễ dàng vệ sinh và thao tác an toàn… Cả hai loại bếp này đều được các gia đình rất ưa chuộng. Vậy Bếp từ và bếp hồng ngoại khác nhau như thế nào? Hãy cùng beptumastercook tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
Bếp từ và bếp hồng ngoại khác nhau như thế nào?
Bếp từ là gì? Nguyên lý hoạt động của bếp từ
Bếp từ hay còn gọi là bếp điện từ là loại bếp điện hoạt động trên nguyên lý tăng nhiệt thông qua từ trường. Khi bếp bắt đầu hoạt động, một dòng điện chạy qua cuộn dây đồng đặt dưới mặt kính bếp. Và một từ trường trong phạm vi vài mm được tạo ra trên mặt bếp.
Bếp từ hoạt động chủ yếu trên dòng Fuco, nơi truyền nhiệt trực tiếp vào lòng nồi. Khi truyền điện vào bếp từ, mạch LC sẽ tạo ra từ trường biến thiên trong bếp, từ trường này truyền đến chảo.
Vì vậy, nên đặt những loại đáy nồi làm bằng chất liệu nhiễm từ (hút được nam châm) trên bếp. Nó chịu tác dụng của từ trường và sinh nhiệt làm nóng thân nồi và tỏa nhiệt từ đó ra. Nhờ cơ chế đun nấu này mà bếp từ giảm khả năng thất thoát nhiệt và thời gian đun nấu cũng rất nhanh chóng.
Bếp từ là gì?
Ưu điểm của bếp từ
– Nó giúp tiết kiệm điện, thời gian và giúp việc chế biến thực phẩm trở nên nhanh chóng và dễ dàng.
– Đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
– Mang đến vẻ đẹp tinh tế cho không gian sống của bạn.
– Nó có một số tính năng thông minh như khóa trẻ em, hẹn giờ, tự động ngắt bếp khi không có nồi …
Nhược điểm của bếp từ
– Kén các loại nồi: Bếp chỉ sử dụng được các loại nồi có đáy nhiễm từ.
– Giá thành cao: Bếp từ có giá thành cao hơn so với bếp truyền thống và người dùng phải đầu tư nhiều tiền để trang bị xoong nồi có đế nhiễm từ.
Bếp hồng ngoại là gì? Nguyên lý hoạt động của bếp hồng ngoại
Bếp hồng ngoại là bếp điện hoạt động dựa trên nguyên lý của tia hồng ngoại. Bếp hồng ngoại sử dụng dòng điện đốt nóng lõi điện bên trong (cuộn điện trở). Để tạo ra nhiệt lượng, nhiệt lượng này sau đó được truyền lên mặt bếp làm nóng đáy nồi để nấu chín thức ăn.
Bếp hồng ngoại hoạt động trên nguyên lý hoàn toàn khác so với bếp từ. Thiết bị này sử dụng nhiệt bức xạ hồng ngoại để tạo ra nhiệt độ. Khi có dòng điện chạy qua lò sẽ chạy qua dây Mayso và đèn halogen. Kết quả là, nhiệt được truyền ra bên ngoài thông qua các bộ phận này. Đồng thời, bề mặt kính còn tập trung mâm nhiệt và truyền xuống lòng chảo hoặc đáy chảo. Để làm chín thức ăn một cách nhanh chóng.
Bếp hồng ngoại là gì?
Ưu điểm của bếp hồng ngoại
– Bạn có thể sử dụng nhiều loại xoong, chảo để nấu nướng mà không sợ làm hỏng thiết bị.
– Đun nấu nhanh chóng, tiết kiệm thời gian đun nấu
– Vệ sinh dễ dàng, tiện lợi: Mặt kính của lò được làm từ chất liệu cao cấp, có khả năng chống xước, dễ dàng vệ sinh lau chùi sau khi sử dụng.
– Đảm bảo an toàn cho người sử dụng: Bếp được trang bị các tính năng thông minh như hẹn giờ nấu, cảnh báo quá nhiệt, ngắt nhiệt tự động, khóa trẻ em …
>> Xem thêm Lựa chọn mua bếp từ loại nào tốt được nhiều người lựa chọn? tại đây.
Nhược điểm của bếp hồng ngoại
– Dễ bị bỏng khi sử dụng: Do nhiệt độ tỏa ra rất cao, sử dụng không đúng cách có thể gây bỏng. Để đảm bảo an toàn, hãy chọn đáy nồi lớn hơn một chút so với vùng nấu của dụng cụ.
– Khó chịu: Khi sử dụng bếp, bếp phát ra vòng sáng chiếu thẳng vào vùng nấu có thể gây chói mắt, khó chịu.
– Dễ hư mạch điện tử: Do sinh ra nhiệt lượng lớn.
– Quá trình tiết kiệm năng lượng không được tối ưu hóa. Bếp cũng tỏa một lượng nhiệt lớn ra bên ngoài
Bếp từ và bếp hồng ngoại khác nhau như thế nào?
Thời gian nấu thức ăn
Thời gian nấu là một sự khác biệt rõ ràng giúp phân biệt giữa mặt bếp từ và bếp hồng ngoại. Khả năng làm nóng trực tiếp đáy nồi bằng bếp từ nhanh hơn bếp hồng ngoại. Đối với bếp hồng ngoại, bếp làm nóng mặt bếp rồi đến mới đến nồi. Do đó, về thời gian đun nấu, bếp từ nấu nhanh hơn và không tiêu hao nhiều nhiệt như bếp hồng ngoại.
An toàn trong quá trình sử dụng
Bạn có thể sử dụng bếp từ mà không cần phải đắn đo. Vì bạn có thể chạm tay vào bếp đến phần tiếp xúc với đáy nồi mà không lo bị bỏng tay. Ngược lại với bếp từ, bề mặt của bếp hồng ngoại vẫn còn khá nóng sau khi tắt nguồn.
Ngoài ra, bếp từ chỉ hoạt động nếu đặt nồi phù hợp trên bếp. Nên bếp từ này rất an toàn khi sử dụng, nhất là đối với những gia đình có trẻ nhỏ.
An toàn trong quá trình sử dụng
Sự tiêu thụ năng lượng
Bếp từ nấu nhanh hơn nhiều so với bếp hồng ngoại nên hiệu quả hơn. Nấu cùng một lượng thức ăn thì tiêu tốn điện năng, bếp từ tiêu thụ ít điện hơn bếp hồng ngoại. Do đó, sử dụng bếp từ có thể tiết kiệm điện năng và chi phí cho việc nấu nướng. Đây là điểm khác biệt giữa bếp từ và bếp hồng ngoại được nhiều người dùng quan tâm.
Các loại nồi sử dụng
Do chức năng khác nhau nên dụng cụ nấu của hai bếp cũng khác nhau. Bếp từ kén nồi hơn so với bếp hồng ngoại. Đối với bếp từ, bạn cần sử dụng chảo inox, chảo nhiễm từ như gang tráng men,…Bếp hồng ngoại dùng được cho mọi loại nồi, kể cả gốm, thủy tinh, nhôm. Bạn cũng có thể nấu trực tiếp trên bề mặt của bếp.
Tuy nhiên, khi chọn nồi, bạn nên mua loại nồi có đáy phẳng và nhẵn. Đừng bao giờ mua một cái bát lồi với một đáy cong. Hiệu suất sẽ giảm và thời gian nấu sẽ lâu hơn.
Cơ chế hoạt động
Bếp hồng ngoại hoạt động thông qua cơ chế bức xạ nhiệt từ tia hồng ngoại. Khi lò được cấp điện, các thiết bị điện tử hoạt động và dây carbon phát sáng. Từ đó, dây dẫn nóng lên và tỏa nhiệt. Đồng thời toàn bộ năng lượng tập trung vào mâm nhiệt và truyền xuống đáy nồi.
Bếp từ hoạt động theo nguyên lý tăng nhiệt nhờ từ trường và dòng điện fuco. Đồng thời làm nóng trực tiếp đáy nồi. Khi nguồn điện được truyền qua, mạch cộng hưởng LC tạo ra một từ trường thay đổi trong bếp.
Cơ chế hoạt động
>> Xem thêm Ưu nhược điểm của bếp từ? Các loại bếp từ phổ biến hiện nay tại đây.
Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn biết được Nguyên lý hoạt động của bếp từ và bếp hồng ngoại và Bếp từ và bếp hồng ngoại khác nhau như thế nào?
