Hiện nay, ăn chay là nét ẩm thực trong nhiều gia đình Việt. Bạn đã biết cách làm các món chay ngon, dễ làm tại nhà chưa? Cùng Beptumastercook.com tham khảo ngay top 6 món an chay đơn giản, thanh đạm, dễ làm tại nhà qua bài viết dưới đây. Giúp bạn có thêm gợi ý cho mâm cơm chay hàng ngày của gia đình mình nhé!
6 món ăn chay đơn giản, thanh đạm, dễ làm tại nhà
1. Giá xào đậu phụ
Nằm đầu tiên trong danh sách top 6 món an chay đơn giản, thanh đạm chính là món giá xào đậu phụ. Một món chay dễ làm, có thể làm hài lòng tất cả những người ăn chay và ăn mặn khó tính.
Cách chế biến vô cùng đơn giản:
– Đậu phụ đem chiên với dầu thực vật
– Giá bạn nhặt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo nước.
– Hành khô, rau mùi và hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
– Cho dầu ăn vào chảo đun đến khi sôi thì cho hành khô vào xào thơm. Sau đó cho đậu phụ vào đảo nhẹ tay.
– Tiếp theo nêm nếm gia vị như muối, nước mắm, hạt nêm chay và đảo đều.
– Sau đó cho giá đỗ đã rửa sạch vào xào nhanh tay, đảo liên tục trong khoảng 4-5 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn.
– Cuối cùng cho chút tiêu, mùi tàu và hành lá vào đảo đều, múc ra đĩa.
Giá xào đậu phụ chay nhanh mà ngon
2. Nấm rơm kho tộ
Món chay phổ biến thường xuất hiện trong các mâm cơm chay của người Việt.
Cách chế biến đơn giản:
-Chọn một mầm nấm chưa nở, thật múp míp, gọt bỏ phần bẩn rồi ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó để ráo rồi ướp với bột ngọt, đường, xì dầu, dầu mè, ớt bột và vài lát ớt trái.
– Chúng tôi khuyên bạn nên nấu trong nồi đất nung để có thể thưởng thức ngon miệng hơn. Thêm dầu mè và phi cho đến khi có mùi thơm, sau đó thêm nấm. Đừng quên giảm lửa để gia vị ngấm hoàn toàn vào nấm.
– Nấm tỏa ra mùi thơm khó cưỡng khi nấu chín. Mùi xì dầu quyện với mùi nấm rơm, ớt, me… thơm ngon hết ý.
Món nấm rơm kho tộ không nên quá khô mà nên kho sền sệt để món ăn được ngon hơn. Sau khi chín bạn cho tiêu và rau răm vào để có hương vị đậm đà khó cưỡng.
Nấm rơm kho tộ món chay chống ngán cho cả nhà
3. Canh nấm chay
Món canh nấm chay này nhìn có vẻ ‘nhàm chán’ nhưng hương vị sẽ khiến bạn mê mẩn.
Cách chế biến đơn giản:
– Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn.
– Cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, để ráo.
– Đậu Hà Lan nhặt và tước xơ.
– Cắt sợi nhỏ cà rốt.
– Hành, mùi, cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc nhỏ.
– Phi thơm hành khô trong dầu đậu nành rồi cho cà rốt vào xào qua. Sau đó cho nước vào nồi và đun sôi.
– Khi nước sôi, cho nấm đông cô và đậu vào cho đậu Hà Lan vào đun sôi lần nữa.
– Nêm nếm nước đến khi vừa ăn và đến khi sôi cho nấm rơm vào đun tiếp khoảng 1-2 phút.
– Cuối cùng cho rau mùi, hành lá và mì chính vào tắt bếp và múc canh nấm chay ra tô.
Canh nấm chay ngon ngọt, bổ dưỡng
4. Đậu phụ nhồi
Đây là một trong những món ăn chay bổ dưỡng. Mà bạn có thể chuẩn bị thường xuyên cho bữa ăn của gia đình.
Cách chế biến đơn giản:
– ớt, hành tây và cà rốt thái hạt lựu.
– Cho cà rốt và hành tây vào chảo đảo đều (không cần dầu).
– Thêm ớt chuông vào, khuấy đều và nêm nếm cho vừa ăn.
– Khi đậu phụ chuyển sang màu vàng thì cắt đôi, bỏ phần trắng bên trong, để lại lớp vỏ bên ngoài bày ra đĩa.
– Cho muối và dầu mè vào trộn đều với cơm. Tiếp tục cho hỗn hợp đã chế biến vào và đảo đều.
– Cuối cùng nhồi cơm vào trong miếng đậu chiên.
– Bày đậu phụ ra đĩa đẹp mắt, rắc thêm chút tiêu và hành ngò lên trên cho hấp dẫn.
Đậu phụ nhồi chay hấp dẫn
5. Canh chua chay
Món chay dễ chế biến này sẽ giúp bữa ăn của bạn ngon miệng và hấp dẫn hơn.
Cách chế biến đơn giản:
– Cắt cà chua theo chiều dọc thành 8 miếng.
– Thái lát mỏng dứa theo hướng mắt dứa.
– Nấm rơm rửa sạch, cắt làm 3 phần
– Cắt đậu hũ non thành miếng vừa ăn.
– Đun sôi nước, cho me vào đun đến khi mềm rồi vớt ra.
– Thêm nước cà chua, nấm rơm, đậu hũ non và giá đỗ đã rửa sạch vào.
– Me dầm lấy nước và cho vào nồi canh, thêm gia vị tùy theo khẩu vị của bạn.
-Nhớ cho thêm rau ớt xắt nhỏ vào, múc ra bát và dùng.
Canh chua chay ngon, lạ miệng
6. Đậu phụ xào rau củ
Món chay này làm rất nhanh và dễ làm. Tham khảo ngay công thức dưới đây và thực hiện ngay nhé!
Cách chế biến đơn giản:
– Nấm hương rửa sạch, ngâm nước cho mềm. Cắt thành 3 phần bằng nhau và cắt 1 phần thành miếng vừa ăn.
– Rửa sạch hành lá và ớt chuông rồi cắt miếng vừa ăn, riêng hành lá cắt khúc 2-3cm.
– Để ráo nước từng miếng đậu, cắt miếng vuông và chiên cho đến khi vàng.
– Cho nấm hương vào chảo trộn đều, sau đó cho ớt chuông và đậu phụ vào.
– Nêm nếm gia vị theo khẩu vị. Có thể cho thêm hạt tiêu để tăng mùi thơm.
– Cuối cùng cho hành lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Đậu phụ xào rau củ chay ngon tốt cho sức khỏe
Xem thêm
Gợi ý 15 món ngon từ thịt lợn cực ngon đậm đà khó cưỡng
Gợi ý 7 món ăn tốt nhất cho người đau dạ dày
Hy vọng với 6 món ăn chay đơn giản, thanh đạm, dễ làm mà chúng tôi chia sẻ trên đây. Đã giúp bạn tìm được công thức nấu món chay ngon, dễ chế biến và tốt cho sức khỏe. Chúc các bạn thành công!
